Vin til sushi

Wasabi, soyasaus, ingefær og rå fisk er ingredienser som ikke nødvendigvis er vinens beste venner,  men det finnes hederlige unntak i friske og fruktige hvitviner uten innslag av eik.

Hvite viner med lav alkohol, kombinert med en fersk sødmefull frukt og god syre – står godt mot de friske og intense smakene fra et tradisjonelt sushi-måltid. Vinen kan godt ha noe restsødme, så lenge den ikke blir for dominerende. For de som foretrekker helt tørre viner kan det være en fordel å holde litt tilbake med wasabien.