Hvitvin
De beste vinene til lutefisken er enten Chenin Blanc fra Loire eller Sør-Afrika, eller en tørr Riesling med lett sødme fra Tyskland eller Østerrike.
Bobler
Den store trenden med musserende viner og Champagne er en fantastisk match til lutefisken også, men her bør man velge Blanc de Blancs (vin laget på kun grønne druer).
Rødvin
Rødvin til lutefisk trenger en moden og sødmefull fruktighet og lite tanniner. Her er mulighetene mange, men husk å servere vinen lett avkjølt, da blir fruktigheten mer fremtredende.
