Jakten er startet!

Jakten er startet og mange er allerede startet så smått med høstens vilt retter.

Få druer passer bedre enn Syrah til vilt pga av kjøttets lett søtlige og intense smak. Vilt kjøtt har generelt lite fett og trenger derfor viner med mindre tanniner enn eksempelvis kjøtt av lam.

Vinvalget bestemmes primært av kjøttets intensitet og fettmengde. Spør du vinkelneren vil han mest sannsynlig gi deg følgende forslag.

Rype – Moden Côte-Rôtie
Hjort – Hermitage eller Gevrey Chambertin
Elg – Crozes Hermitage
Reinsdyr – Crozes Hermitage eller Saint Joseph

I tillegg er Syrah druen et ypperlig alternativ sammen med høstens sopp retter, så her kan du bruke samme favoritt vin til flere av sesongens måltider.

Smakelig måltid!

Røde viner til Jakt sesongen